Dalla Periferia di Napoli... Alla manifestazione Mondiale del cibo ...il Mio sole tra i palazzi

"Chi nun cunosce o scur , nun po capì a luce" cosi dice Enzo Avitabile in una sua canzone ... E credo possa essere per me più che una frase , uno stile di vita.

Chi è Vincenzo Capuano , se sei qui a leggere quest post, sicuramente o tramite social o tramite una pizza, mi conosci e sai chi sono.. Ma vabbe mettiamo che non sai chi sono.. Mi presento in poche righe..

Sono nato a Napoli nel 1989 ... Da due genitori giovani .... Casalinga e Pizzaiolo... Tanti sogni ed altrettanti sacrifici..abitavamo nella periferia nord di Napoli, ahimè famosa per la cronaca nera , sui giornali e telegiornali mondiali...

Subito alterno scuola e lavoro la mattina studiavo informatica e la sera mettevo l'arte da parte, come ripeteva sempre nonna Adele, anche in momenti addo nun ciazzecc niente.. Insieme alla frase a morte chiur a port bha .. Non l' ho mai capita..

L' arte della pizza e radice fondamentale , e più che un lavoro era semplice vita per me , una cosa normale Nella mia famiglia. Tutti tutti sono Pizzaioli, il primo è mio nonno vincenzo detto o russ Che ha formato nella sua vita piu di 100 pizzaioli ,con i suoi modi non so come sia stato possibile hihi... Poi c' e zio Lino, zio Antonio, zio Peppe, sasà ,Enzino..e ta ti altri ..eaccompagnati dalle donne tutte friggitori... Mia mamma compresa.

On Vincenzo Cotugno, detto o Russ

Crescendo mi Innamoravo sempre di più di tutto questo mondo, che era parte integrante delle mie giornate, pensate mio padre la domenica mi portava con lui, ma non al parco, in pizzeria , era Pizze e contorni al vomero.

Lui impastava e io lo guardavo "incantato" , ricordo quei movimenti fluidi , la delicatezza, la metodocità e ncap a me pensavo , non imparerò mai....

Il sabato la domenica, i festivi rinchiuso in pizzeria... Uso un termine pesante " rinchiuso " perche a 12 anni boicottare un " panetto di pasta per un Pallone " non è facile... Ma alla fine

Ora sono diventato Campione mondiale di Pizza Napoletana, sia in italia che in America... E i miei sogni e i sacrifici di tutte le persone che hanno creduto in me sono stati ricambiati

. Dopo tanta gavetta e tanti sacrifici sono Ambasciatore della Pizza Napoletana a Expo Milano , l' evento mondiale sul cibo... Sono arrivato qui dopo aver avviato più di 15 locali nel mondo per la mia famiglia "ROSSOPOMODORO" tra cui Clelia Martino, Franco Manna Antonio Sorrentino e altri hanno visto in me cose che nemmeno io credevo di poter avere.. Dandomi fiducia e portandomi in alto a rappresentare la Nostra terra in un Piatto!❤️