La cucina Di mare nella Pizza

L Executive Chef Antonio Sorrentino arriva a Milano e con il resident Chef Gennaro Chiacchiera insieme al Campione e maestro pizzaiolo Vincenzo Capuano saranno gli attori di una cena dedicata alla grande tradizione della cucina di pesce partenopea

Il mare nell’anima. E ovviamente nella cucina. È questa la filosofia della nuova carta di Anema e Cozze Brera, in via Palermo 11 a Milano, che presenta i nuovi piatti nati dal sodalizio tra le due anime del team: cucina e pizzeria.

Martedì 14 marzo, a partire dalle 20, il trio guidato da Antonio Sorrentino, con Gennaro Chiacchiera e Vincenzo – mostreranno le potenzialità della combinazione tra alta cucina di mare, tradizione mediterranea e pizza napoletana contemporanea nella serata La cucina di mare nella pizza.

E quando diciamo nella pizza, intendiamo proprio nell 'animo dell impasto che diventa speciale incorporando già nella fase della lievitazione, che ricordiamo è doppia e di lunga durata (almeno 24 ore), un fumetto di pesce, cioè un brodetto ristretto e saporito, tipico della tradizione napoletana e in grado di regalare a chi lo assaggi il vero sapere del mare.

La tecnica combinata di cucina e pizzeria, che A&C BRERA ha a disposizione grazie al layout del ristorante di mare, crea una pizza speciale che tutti i clienti potranno assaggiare in anteprima proprio questa serata grazie a una degustazione guidata e gratuita della pizza
Infatti a tutti i clienti che ceneranno nella sera di martedì 14 sara offerta una degustazione della pizza di mare esclusiva di Anema e Cozze Brera

Per info e prenotazioni dei clienti il numero di telefono è 02.36683702
Chiedere del direttore Massimiliano

Per la stampa e i blogger è possibile l’accredito contattando Clelia Martino alla mail in calce.

Vi aspettiamo numerosi e con " l’anema ricca di voglia di mare"