Teresa Iorio e la Pizza fritta

Teresa Iorio al Rossopomodoro LAB. di Napoli Partenope con la sua pizza “femmena e fritta”

Teresa iorio

In anteprima venerdì 14 ottobre, dalle ore 19.30, la Campionessa del Mondo STG presenta ai clienti e agli appassionati le nuove pizze fritte in una festa dedicata all’origine del piatto che sta facendo impazzire Napoli e l’Italia

www. rossopomodoro.it

Una grande festa per presentare “femmena e fritta”, la nuova collezione di pizze fritte di Rossopomodoro LAB. di via Partenope a Napoli, uno dei tre laboratori dello storico brand in cui si effettuano ricerche sulla tradizione e sulle materie prime per offrire piatti e pizze che conservino il patrimonio culinario partenopeo e interpretino gli ingredienti di eccellenza della Campania esaltando il valore della territorialità.

Venerdì 14 ottobre, sarà Teresa Iorio, prima donna napoletana a fregiarsi del titolo di Campionessa Mondiale Trofeo Caputo STG, a presentarle per la degustazione gratuita riservata in anteprima ai clienti di Rossopomodoro.

Accanto ai grandi classici della tradizione napoletana presenti nel menu dei Rossopomodoro in tutta Italia, la ‘Mbuttunata, con farcitura di mozzarella e pomodoro, e la Cicciolona, con cicoli, ricotta e pepe, svelerà le nuove pizze fritte che entrano in un menu dedicato ed esclusivo del Rossopomodoro LAB. di Napoli.

Sono 4 le nuove pizze che si chiamano tutte femmena e fritta per rendere omaggio alle tante donne pizzaiole che fino alla metà del secolo scorso le preparavano nei vicoli di Napoli.

Femmena e fritta è quindi la pizzaiola e la sua pizza fritta declinata in 4 varianti: con la parmigiana di melanzane, con le polpette e il ragù, con la salsiccia e gli immancabili friarielli, con il soffritto abbinato alla ricotta.

4 ripieni, che varieranno al mutare delle stagionalità e delle ricorrenze, racchiusi in due dischi di pasta realizzati con l’impasto speciale messo a punto dal team e che avranno la forma tonda, segno distintivo della pizza che Teresa Iorio aggiungerà ai due classici dalla forma a pesciolino.

Tutti i clienti e gli appassionati della pizza fritta potranno gustarli ogni sera e assaggiare le novità dalle 19.30 durante la festa di presentazione quando le riceveranno al proprio tavolo in aggiunta all’ordinazione.

Teresa Iorio, quindi, raddoppia. A pranzo la trovate al banco della sua pizzeria Le Figlie di Iorio, in via Conte Olivares 73, e la sera in via Partenope 11 per trascorrere una stagione all’insegna del gusto e della passione per la vera pizza napoletana.

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Napoli, 12 ottobre 2016
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